太平館是本港寥寥可數的百年老店,七十二歲的劉伯(右一)是年紀最大的員工,已服務逾 30年。第五代掌舵人徐錫安(左一),首要職責是守護餐廳最值錢的傳統味道,以不變應萬變。

大錢題

太平館:寧賣雞翼不賣鋪

鏞記爭權、福臨門爭產,接連有家族經營的數十年老牌食肆,因兄弟反目,不惜對簿公堂,家醜外揚。不過,亦有例外。有逾百五年歷史的太平館,現已傳承至... (只供訂戶瀏覽)

撰文:黃詠慈
攝影:于港民、嚴寶權
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