位於商場二樓的蘇濠,最搶眼布置是 D*Face畫作,以及 Musion銀幕立體投影。突然間有型男少女拖喼出場,原來即場鋪地蓆跳舞。

常餐以外

澳門 SOHO

翻版拉斯維加斯,吸金力強過正版,要維持強勢,新搞作停不了。
新酒店新賭場新節目陸續有來,就連新餐廳,也要一次過開十幾間打造飲食娛樂城,要夠噱頭夠霸氣。新濠天地最新食街取名 SOHO「蘇濠」,找來著名英國街頭藝術家 D*Face畫 graffiti、場內上演快閃街舞搞氣氛,企圖快人一步將著名玩樂地標據為己有。
又係翻版毫無創意?不踏出範圍半步有齊吃喝玩樂表演、可以吃勻中日韓墨西哥意大利等多國菜式,成功將客人吸在自家範圍內,才最重要吧!

新濠天地大堂亦添置了紐約、香港等 SOHO布置。

每日有街頭表演,畫家、魔術師等輪流上場。

電磁點陣幕牆會隨着你的動作移動,唔少人停低玩餐飽。

龍蝦 25吃

蘇濠位於新濠天地的美人魚大熒幕樓上,本來的鐘錶珠寶店全部讓位,十多間新鋪一律是食肆,沒有夾雜零售店,但增設影相位及投射表演等,十足十將街頭搬進室內,而這條有「戶外座位」的食街,有冷氣有免費 Wi-Fi。稍後日子將推出聯合餐單,坐在店外座位,可以柯打場內任何一間餐廳食品(鼎泰豐除外),大熱天時一家大細拖男帶女,各有心頭好,又唔想四圍走搵食,同枱食飯都可以食勻中西日,勝在方便。
蘇濠將於 8月 2日正式開幕, 16間餐廳及酒吧,大部分剛於這兩星期開始試業,最大的一間是鼎泰豐,另外引入左麟右李、深井陳記這些香港名氣品牌,講特色,首選龍蝦吧。以游水龍蝦為主角,客人可以選擇波士頓、澳洲或法國藍龍蝦,然後自選烹調方法,蒸、燒、煎或煮意粉,再於三款醬汁任揀,配搭百分百迎合自己心水。去得龍蝦專門店,嫌蒸或煎太普通?餐牌上將有超過 25款龍蝦菜,熬湯、他他、原隻冰鎮、印度咖喱、火焰伏特加,甚至中式炒飯都有,想清清哋食原汁原味,還是濃郁惹味刺激胃口,一樣滿足得到。

龍蝦盅配玉米、蘆筍、紅洋葱及辣椒$738
鋪了香草、蒜、紅洋葱在龍蝦肉上,再加白酒去煮,鮮甜中滲着清香。

香辣龍蝦配烤番茄麵包$388
上枱即聞到陣陣咖喱香,印度式烤龍蝦配上香濃的咖喱粉,肉質仍然鮮嫩,非常惹味。

龍蝦湯$138
用上大量龍蝦頭及殼加雜菜去熬,熬足 12小時至濃縮,啖啖鮮美。

粵式龍蝦炒飯$368
炒飯中混入龍蝦肉和膏,以豉油和咖喱調味,炒得乾身香口。

餐廳養着活龍蝦,客人可自選龍蝦品種及做法,即叫即煮。

「冰」糖雲呢拿雪糕$88
雪糕伴以芒果、士多啤梨及 martini,拉糖膠更可依客人需要訂造字款,慶祝生日啱用。

龍蝦吧
地址: 05號鋪
電話:+853 2889 8879
營業時間: 11am-2am

玩樂墨西哥

場內西餐廳較中菜有新鮮感, El Pinball主打墨西哥菜,粟米片、捲餅、炸粟米粉餅等樣樣有齊,大大份的 nachos、 taco,百多元一客,定價合理,在場內屬於抵吃,而且水準也不俗,一客看似普通的粟米片,薄身香脆之餘,加了辣椒粉和芝士粉調味,淨吃也鹹香惹味,吃不停口。除了小吃之外,店內即將供應紐西蘭肉眼扒配仙人掌及阿根廷芹香醬、辣椒蜜餞豬肋骨等惹味主菜,用上仙人掌、超辣的南美辣椒等作配菜,甚有風味。
不過餐廳剛試業,室內裝潢還未完工,遲些會邀請藝術家在牆上手繪壁畫,另外亦會加設遊戲區,放置彈珠台、飛鏢、投杯球等玩意。一班朋友睇完 show情緒高漲,來這裡食香口小食、飲十幾款 tequila、玩玩 pinball,唔想坐定定鋸扒食飯,必選此店。

西班牙風腸與燉牛胸腩捲餅$138
捲餅軟身不太乾,牛肉亦夠味,吃罷一份頗飽肚。

墨西哥松露炸玉米粉餅$148
以蘑菇及粟米做餡的 quesadilla,加了白松露油調味,清爽好味。

豬腩肉麵粉薄餅$128
烤豬腩肉加了蜜糖,入口不油膩,配菜可選芫荽青檸飯、花腰豆或黑豆,另配上牛油果醬、芝士莎莎醬或酸忌廉。

新鮮粟米片配烤番茄莎莎醬或牛油果醬$138
粟米片質感香脆,鹹香帶微辣,醬料有三款可選,配番茄醬更添清新。

El Pinball Mexican Restaurant
地址: 09號鋪
電話:+853 2889 8952
營業時間: 11am-2am

懷舊日本風

日本餐廳津町是場內較大型食肆,樓底超高,放滿相撲手像、太鼓等裝飾,布置比其他餐廳搶眼,不少客人未柯打先影相。餐廳分為五個部分,爐端燒、壽司吧、丼、拉麵、炸物,五個獨立 counter,另外中間有近百個座位,感覺似熱鬧市場。
爐端燒以備長炭炮製,和牛、雞肝、虎蝦等約廿款選擇,燒好後,師傅會以長木槳將食物送到客人面前,雖然未至於田舍家般豪華級數,也頗有氣氛。刺身部主要賣魚生丼飯及壽司,拉麵有東京醬油、地獄辣豬骨、冷拉麵及烏冬。炸物主打天婦羅及吉列串炸,另外還有鰻魚丼,稍後會供應日本靜岡縣及瀨戶內海、韓國全羅道,以及台灣高雄的鰻魚,製法有蒲燒、以海鹽調味的白燒及炙燒,選擇豐富。定價稍貴,以香港這麼多高質素日本料理而言,津町不算特別吸引,之不過,澳門豪客多的是,依舊大有捧場客。

蒲燒鰻魚丼$208
鰻魚頗肥美,稍後更會推出不同地區的鰻魚和不同煮法,可以一試。

三文魚親子丼$288
分量十足,食材亦新鮮,不過定價稍貴。

銀鱈西京燒$268、雞腿肉串$75、網燒和牛$450
爐端燒部分待 8月 2日正式開幕後才營運,選擇約廿款。

津町日本料理分成五大 counter,布置充滿懷舊風情。

津町日本料理
地址: 01號鋪
電話:+853 2889 8667
營業時間: 11am-2am

足料人參雞

韓流大熱,作為全方位飲食娛樂據點,點少得炸雞啤酒?韓家得蔘雞湯是場內的韓國料理代表,由韓國大廚主理,除了主打的人參雞湯,也順應熱潮炮製炸雞,辣味以外,更自家調製人參醬,味道似帶有人參清香的沙律醬,毫不苦澀,頗討好。
至於主角人參雞湯,將供應四款,包括原味、加入鮑魚的豪華版本、用上矜貴紅參的紅參雞湯及烏雞湯。一整鍋上枱,端上來時湯底還是冒煙滾着,新鮮熱辣。原隻春雞塞滿了糯米、紅棗、栗子和銀杏,湯底用上雞骨、雞腳熬足 48小時,清甜足料,就連春雞肚裡的糯米也充滿雞湯甜味。人參來自韓國忠南錦山,有品質保證,原條吸滿雞湯香,味道甘甜,質感粉粉哋有點似薯仔。糯米分量不少,一個人吃頗飽肚,吃完整個人也暖起來。

鮑魚參雞湯(前)$388、韓家得參雞湯(後)$198
上枱時滾熱辣,雞湯油分少,味道濃郁,春雞裡釀着的糯米也啖啖雞湯香甜。

炸雞$180
炸雞外皮香脆,肉質毫不乾身,亦不會吃得一手油,最讚是人參醬,清香特別。

石鍋拌飯$98
除了參雞湯之外,只有拌飯等傳統韓食,質素不俗但選擇不多。

韓式冷麵$98
醬汁香辣好吃,配料的酸青瓜和酸蘿蔔增加清爽感,很開胃。

韓家得蔘雞湯
地址: 03號鋪
電話:+853 2889 8677
營業時間: 11am-2am

唯一運動酒吧

777 Sports Bar是蘇濠唯一的酒吧,鋪位不大,只有約十個座位,不過不太重要,因為場內客人可以柯打其他店鋪食品,即是無論你吃陳記燒鵝、還是拉麵,都可以叫杯雞尾酒。酒吧會裝上幾個巨型熒幕,播放不同種類球賽。座位雖少,但店鋪佔據路口轉角位置,對正 D*Face作品及立體投影舞台,街舞表演也在酒吧對出空地,就算不在蘇濠吃飯,來這裡飲杯酒睇吓表演感受氣氛,都算係去澳門的新節目。而且相比其他餐廳一罐汽水索價三四十元,酒吧的定價合理得多,即製美式奶昔不過$65、成個湯碗咁大杯的 sangria賣$100,一般 cocktail幾十元有交易,抵玩。

White Wine Sangria$100
以血橙、桃及士多啤梨作配料,味道帶香甜,很清新。

Oreo Cookie Milkshake$65
美式奶昔用雪糕即打,濃郁香甜,共有十多款,照顧小朋友客人。

777 Sports Bar
地址: 12號鋪
電話:+853 2889 8957
營業時間: 11am-2am

香港分店新意思

除了上述幾間食肆,現已營業的還有吃生蠔和海鮮冷盤的黃金海岸餐廳、主打東南亞菜的南亞廚房。預計八月上場有左麟右李、葍軒火鍋館、 Häagen-Dazs,以及 Shelter Cafe。另外,由香港開過澳門的店,並不是和香港店一模一樣。例如意大利菜 Shelter,將會增設戶外香草花園,走天然路線,來自意大利的女總廚將傳統菜式換上精緻賣相,最啱情侶撐枱腳。而深井陳記也推出鵝肝炒飯等新菜式。

蘇濠網址:http://www.cityofdreamsmacau.com/soho

生牛肉薄片$188( Shelter)

鵝肝炒飯(前)$138(陳記)

撰文︰黎狄敏
攝影︰胡春輝
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